Experiencia Castagneto

Descubres

El sábado anterior al evento anual de Agricasta, en colaboración con el Consorcio Una
Montaña de Hospitalidad en el Parque, se propondrá un Taller Vivencial para vivir media
día como nuestros abuelos, junto a los que aún cuidan los castañares para producir harina de castaña
como solía ser.
Visitaremos el castañar de Nicola, descubriendo las dificultades pero también las satisfacciones
de esta actividad agropecuaria, que se ha mantenido sustancialmente intacta a lo largo del tiempo.
Desde el castañar pasaremos a la
técnicas utilizadas para el secado de las castañas, hasta el molino donde se transformaban en
harina.
Visitarás sabiamente el Molino de Belpiano, clasificado como Molino Monumental
restaurado y aún en funcionamiento.
La experiencia terminará en la cocina, con un taller para aprender
Una receta típica a base de harina de castaña y, por supuesto, para degustarla.
La experiencia estará abierta a:
Descendientes de italianos y no.

«Experiencia Castagneto» es uno de los Talleres de Raíces propuestos en el Municipio de Borzonasca junto con Italea Liguria.Agricasta, organizado en colaboración con el Comité de Promoción y Desarrollo de Borzonasca, se celebra cada año el 1er domingo de octubre y llega a su 20ª edición este año.

El evento celebra la cultura de la castaña, con instalaciones, exposiciones, juegos, música, mercados y
Puntos gastronómicos que serpentean por las calles de todo el pueblo.
Castañas asadas y platos típicos elaborados con harina de castañas esparcen su aroma en el caruggi del pueblo, que en este día muestra todos los aspectos culturales de un territorio que siempre ha estado ligado a lo que se consideraba el Árbol del Pan por haber alimentado a generaciones enteras en el pasado.